ربع كاس صغير من الزيت ملح حسب الذوق نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود القليل من القرفة للنكهة قليل من الزعفران الملون
الماء الكافي تقريبا لتر القليل من المقدونس مفروم
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر وطبعا الزيت النباتي ملعقة مسحوق زنجبيل وقليل من مسحوق القرفة 5 حبات بصل متوسطة مفرومة 6 او 8 بيضات على حسب 500غرام من اللوز المسلوق والمقشر 200غرام من مسحوق السكر -الحشوة 2- للتزين
القرفة السكر 100 غرام من اللوز المقلي والمهرمش....... 3 ملاعق كبيرة من العسل
بسم الله نبدأ بطرح الصور مع الشرح
نغسل الدجاج وننظفه تم يحمر في طنجرة مع البصل المفروم ، الزيت، الملح مع التوابل عندما يتحمر البصل نضيف الماء والبقدومس ونترك الدجاج يطهى فوق النار متوسطة لمدة 45دقيقة على ابعد تقدير
عندما ينضج الدجاج نزيل هذا الاخير من الطنجرة ونقطعه قطعا صغيرة مع إزالة العظام كلها مع وضع القرفة والقليل من السكر على الدجاج حسب الرغبة
نبقي المرق على نار هادئة
نضيف البيض على المرق المتبقي الواحدة تلوى الاخرى مع التحريك جيدا لبضع دقائق حتى ينضج البيض ويتقلص المرق
نسلق اللوز وننقيه وننشفه ثم نقليه في زيت ساخنة، عندما يبرد نفرمه او نهرمشه حسب الرغبة في طحانة كرهبائية مع السكر ونضيف له ماء الزهر
ثم ندهن صفيحة الفرن الدائرية بالزبدة ونصفف 5 من أوراق البسطيلة واحدة جنب الاخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة، نرشها بقليل من الزبدة المذابة ونضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة حتى تتماسك البسطيلة ولا تتقب الاوراق عند الطهي
شاهدو معي اللوز والدجاج والمرق مع البيض كل وصفة في طنجرة
نفرشوا الورقة على جنبات الصنية
نضع حشوة البسطيلة على شكل طبقات خليط الدجاج كطبقة أولى
نغطي الحشوة بورقة للفصل بينها وبين الحشوة الاخرى
يليه نضح حشوة خليط البصل مع البيض كطبقة ثانية
نفس الامر نغطي الحشوة للفصل بين الحشوة الاخيرة
أخيرا نضح حشوة اللوز المفروم كطبقة أخيرة ولا تنسوا رش كل طبقة بقليل من الزبدة المذابة
نجمع جوانب الورقة وندهنها بالزبدة المذابة ثم نضع ورقة أخرى من الفوق نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الاعلى بباقي الزبدة المذابة وندخلها الفرن الساخن درجة حرارية 180 حتى تتحمر البسطيلة وذالك لمدة 30 دقيقة
عند التقديم لك الاختيار إما تدهن البسطيلة بالعسل وترش باللوز المفروم وتزين حسب الذوق بالقرفة والسكر او يمكن الاكتفاء بمسحوق السكر والقرفة
إن شاء الله تعجبكم و بالصحة و الراحة منقووول مع بعض التعديلات ان شاء لما اعملها بالبيت ساخد صور وتشوفوا البسطيلة